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Pektina Natriumcitrat E331 500 g

Artikelnummer: AR5708-03

Säureregulator, Komplexbildner, Lebensmittelzusatzstoff

Kategorie: Lebensmittelzusätze

Gewicht

10,95 €
21,90 € pro 1 kg

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar

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Stück


Pektina Natriumcitrat E331

Als Gelierhilfe sorgt Natriumcitrat beim Einkochen mit Citruspektin FLAIR für das Gelieren von Milch-Frucht-Desserts und zuckerreduzierter Marmelade.

Zutaten
Natriumcitrat E331 (Trinatriumcitrat Dihydrat), feinkristallin, Lebensmittelzusatzstoff.

Aufbewahrung
Gut verschlossen, trocken und nicht über +25 °C lagern. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Verpackung
Wiederverschließbarer bei Erstöffnung verschweißter Standbodenbeutel

Wissenswertes
Natriumcitrat ist das Natriumsalz der Citronensäure. Natriumcitrat wird u. a. verwendet als Zusatzstoff in Lebensmitteln, wie Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Süßwaren, Desserts, Obst- und Gemüsekonserven..

Natriumcitrat wird insbesondere als Säureregulator für Geliervorgänge mit Pektin eingesetzt. Dabei werden die Eigenschaftes des Natriumsalzes in Kombination mit Citronensäure genutzt um den ph-Wert von Konfitüren zu stabilisieren.


Inhalt: 500,00 g

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